BIENVENUE À BOERENERF
Là où le lambic et le vin se rencontrent
Il y a presque 10 ans, nous avons commencé notre voyage avec la lambic et le vin, fascinés par leur complexité et les saveurs uniques qu’ils peuvent développer. Nous avons appris que, peu importe les efforts, il est impossible de maîtriser complètement les levures sauvages. On peut seulement guider le lambic et les vins pour qu'ils deviennent la meilleure version d'eux-mêmes. Et c’est là la véritable magie : chaque fût est unique.
“Une fois que vous tombez amoureux du lambic et du vin, il n’y a pas de retour en arrière.”
Vous ne le croiriez peut-être pas, mais il y a quelque chose d’encore mieux qu’une délicieuse bouteille de lambic ou de vin : les personnes avec qui vous la partagez. Chaque conversation, chaque poignée de main, chaque étreinte, chaque sourire et chaque rire partagé rend tout cela précieux. C’est pourquoi nous nous engageons à créer des mélanges et des souvenirs inoubliables pour vous, votre famille, vos amis, et pour nous, afin de les apprécier ensemble.
Prêt à rejoindre notre aventure ? Nous serions ravis de vous faire découvrir notre histoire...
Senne & Vincent
Fondé
Des mélanges surprenants
Sorties par an
Nombre de pays disponibles
AUJOURD'HUI ET HIER
L'histoire de Boerenerf commence à Sollenberg, un ancien hameau dont les origines remontent au 15ème siècle. À l'époque, il n'y avait que deux fermes, une auberge, un moulin à eau et une brasserie. La brasserie a été fondée en 1864, à l'époque de l'essor de la Gueuze au 19ème siècle.
Pendant quatre générations et sur une période de 100 ans, de la bière lambic a été brassée à Sollenberg. Ce sont Joannes Cammaert et sa femme qui ont fondé la brasserie. Lors de l'essor de la Gueuze au 19ème siècle, de nombreux agriculteurs ont commencé à brasser.
À la fin du 19ème siècle, Martinus Eylenbosch épousa Anna Maria Cammaert. Depuis lors, la ferme et la brasserie continueraient sous le nom d'Eylenbosch.
La demande croissante de Gueuze et la croissance de la brasserie ont séparé les deux métiers.
Le fils Victor a repris la ferme, tandis que Jean-Baptiste et George ont repris la brasserie.
Malheureusement, en 1965, cette tradition prit fin. La déclin de la Gueuze (1960-1990) marqua une période durant laquelle beaucoup d'anciennes brasseries disparurent. Avec l'essor de l'industrie brassicole à grande échelle, le lambic fut brassé pour la dernière fois en 1965 et la brasserie devint un commerce de boissons. Finalement, les bâtiments vacants furent vendus et transformés en lofts.
Depuis lors, les bâtiments sont protégés en tant que patrimoine, et en 2008, ils ont été transformés en habitations.
Boerenerf voit le jour et la gueuze est ramenée à la vie. Heureusement, de nombreux artefacts ont été préservés, y compris de vieux verres, bouteilles et caisses, afin que le patrimoine du brasseur et du fermier ne tombe pas dans l'oubli. La ferme perdure, avec une croissance notable à chaque nouvelle génération qui, à son tour, contribue au succès de Boerenerf.
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